제철 음식, 과일, 레시피 등 (Seasonal Food)
10월의 제철 음식, 채소, 과일, 레시피 소개
감자 발암물질 안 나오게 삶는법 감자 발암물질 안 나오게 삶는법을 알려드립니다. 감자 삶는법과, 감자 찌는법은 시간이 가장 중요합니다. 감자를 저온 보관 후 120도 이상 가열하면 발암물질인 아크릴아마이드가 생성됩니다. 물을 이용하여 감자를 조리하게 되면 물의 끓는점(100도) 때문에 발암물질이 안 나오게 조리할 수 있습니다. 분나는 포슬포슬한 감자 삶고, 찌는법 알아보겠습니다. 감자 삶기 꿀팁 감자 … Read more
위 안 좋으면 제철에 꼭 먹어야 할 마 소화가 잘 안되고 배에 가스가 차는 등 위가 안 좋으면 ‘마’를 드시면 좋습니다. 마는 산에서 나는 약으로 소화 관련 기능 개선에 탁월한 효과를 보입니다. 그 외에도 마 효능 5가지를 알아보겠습니다. 마 효능 5가지 마 효능 5가지 알려드립니다. 마 효능은 위장 장애 개선, 변비 개선, … Read more
감자 보관법 3가지 감자 보관법 3가지 (실온, 냉장, 냉동) 알려드립니다. 실온, 냉장, 냉동 보관 하는 방법과 보관 방법별 유통기한까지 알아보겠습니다. 땅속의 사과 감자를 냉장고에 넣으면 안 좋다고 알고 있지만 냉장고에 보관하면 당도가 높아집니다. 감자 보관법, 실온 감자 보관법 알려드립니다. 감자는 냉동실에 넣어 오래 보관할 것이 아니라면 실온 보관을 추천드립니다. 실온 보관 시 가장 중요한 것은 … Read more
전어 제철은 여름? 전어 회는 여름이 제철, 전어 구이는 가을이 제철인 것을 알고 계시나요? 8월, 9월에 잡힌 전어는 뼈가 연해서 회, 무침 등으로 먹기에 적합하고, 가을에 잡힌 전어는 지방 함유량이 올라 구이로 먹었을 때 냄새와 맛이 일품입니다. 전어 철과 선장님께 배운 전어구이 먹는 법까지 알아보겠습니다. 전어 철 전어 철 알려드립니다. 전어는 7월 금어기 후 8월부터 … Read more
탕후루란? 탕후루는 제철 과일을 꼬치에 꿴 후 과일 겉면에 설탕을 굳혀 만든 음식입니다. 바삭한 겉면의 식감과 단맛 그리고 과일 본연의 맛이 잘 어우려져 최근 가장 인기가 많은 음식입니다. 겉면에 설탕물을 입히다 보니 맛은 좋지만 다이어트 하시는 분들은 탕후루 칼로리가 걱정되기 마련입니다. 탕후루 칼로리와 살이 빠지는데 도움되는 탕후루 메뉴를 알아보겠습니다. 과일의 효능 중 지방을 분해하여 다이어트에 … Read more
브로콜리 씻는법 브로콜리 씻는법 알려드립니다. 브로콜리 머리 부분을 물에 담가 줍니다. 소금 1숟가락, 밀가루 1숟가락을 넣은 후 10분을 기다립니다. 브로콜리 머리 부분을 마사지하듯 씻어줍니다. 브로콜리를 꺼내어 흐르는 물에 5회 이상 씻습니다. 1년 동안 먹는 브로콜리에는 1,660마리의 벌레가 살고 있다고 합니다. 브로콜리 세척은 무조건 꼼꼼히 하시는 것을 추천드립니다. 브로콜리 고르는법 브로콜리 고르는법 간단하고 상세하게 알려드립니다. 브로콜리의 … Read more
사과를 매일 먹으면 생기는 변화 사과를 매일 먹으면 생기는 놀라운 변화를 소개 드립니다. 사과를 매일 1개씩 한 달만먹으면 콜레스테롤이 40% 줄어듭니다. 사과에 함유된 폴리페놀이 콜레스테롤을 조절하기 때문입니다. 또한 말린 사과를 6개월 이상 복용해도 콜레스테롤이 20% 이상 떨어진다는 연구 결과가 있습니다. 아침 사과 vs 저녁 사과 저녁 사과는 독사과, 아침 사과는 금사과라는 말이 … Read more
군밤, 찐밤, 생밤 어떻게 먹는 것이 좋을까? 군밤, 찐밤, 생밤 중 생밤 효능이 가장 뛰어납니다. 한의원에서 약으로 사용되는 밤도 오직 말린 생밤만 사용됩니다. 일반적으로 삶거나 찐밤을 많이 드시지만 생밤에 비해 소화력이 떨어집니다. 칼로리를 비교했을 때 생밤이 낮은 편에 속하며 전체적인 밤 효능을 고려했을 때도 생밤이 가장 좋습니다. 단, 생밤을 과하게 섭취하면 오히려 소화 장애가 올 … Read more
배 효능 6배 높이는 방법 배 효능 6배 높이는 방법은 배의 껍질을 먹는 것입니다. 배 1개의 껍질을 먹으면 배 4개를 먹는 효과와 동일합니다. 배를 껍질째 먹는다면 항암 예방력 (페놀 함량) 약 4배, 콜레스테롤 및 부정맥 예방력(플라보노이드) 약 6배, 혈액 순환 도움 (페놀) 약 3배 좋아집니다. 배 껍질에는 농약이 있을 것으로 추측하지만 배는 봉지를 씌워 재배하므로 … Read more
맛없는 귤 맛있게 먹는 방법 맛없는 귤 맛있게 먹는 방법은 귤을 마사지하는 것입니다. 마사지 받은 귤은 당도가 20% 이상 올라갑니다. 옛 어른들이 손으로 귤을 주무르는 것을 많이 보셨을 텐데 귤 당도를 높이기 위한 행동입니다. 귤 마사지 방법은 귤이 터지지 않을 정도로 손으로 조물조물 마사지하거나 바닥에 굴려 주시게 되면 귤 속에서 에틸렌 성분이 분비되면서 과즙이 풍부해지게 … Read more