제철이

개요 오겹살 삼겹살 차이와 대한민국 사람이면 모두가 아는 사겹살의 정보도 알아보겠습니다. 돼지털은 먹어도 되는지 인체에 문제가 없는지 알려드리고, 슈퍼푸드 8위 돼지비계의 진실도 알려드립니다.     돼지털 먹어도 될까요? 돼지털 먹어도 되는지 알아보겠습니다. 족발, 보쌈 등을 먹다 보면 돼지 털이 보일 때가 많습니다. 제주도 여행 시 흑돼지 오겹살을 먹으면 특히 돼지털이 자주 보입니다. 일반 백돼지는 털이 … Read more

개요 소고기 육회 부위 추천과 추천하는 이유를 공유드립니다. 소고기 기생충이 20m라고 하는데 감염되었을 때 증상과 치료법도 공유드리겠습니다. 돼지고기는 생고기도 먹어도 되는지? 얼마나 익혀야 하는지? 등 생고기에 관한 궁금증도 같이 해결해 드리겠습니다.       생고기 기생충은 20m? 소고기를 생고기로 먹으면 기생충에 감염될 수 있는데 길이가 무려 5~20m라고 합니다. 최근 태국에서 60대 남성 배에서 18m짜리 기생충이 … Read more

개요 스테이크 굽기 정도를 알려드리고 굽기 정도별 특징과 조리 온도, 조리 시간, 촉감으로 익은 정도를 아는 방법까지 소개 드립니다. 굽기 정도에 따라 다른 고기로 느껴질 만큼 차이가 나니 꼭 기억해 두시면 좋습니다. 추가로 숙성된 고기가 왜 맛이 좋은지 얼마나 숙성해야 되는지도 공유드리겠습니다.       스테이크 굽기 정도 및 추천 스테이크 굽기 정도를 아는 것은 … Read more

개요 스테이크 굽는법 3단계를 알려드립니다. 간하고, 굽고, 식히기입니다. 이것만 따라 하셔도 스테이크로 실패하시는 일은 없습니다. 스테이크는 자주 뒤집어도 될지?, 다 익었는지 아는 방법, 고기 자르는 방향 등 전반적인 궁금증도 해결해 드리겠습니다.       스테이크 굽기 관련 궁금증 정리 스테이크를 굽는 너무 쉬운 방법 3가지를 알려드리기 전에 관련 궁금증부터 해결하시면 요리가 더욱 쉬워지기 때문에 간단한 … Read more

개요 소고기 부위별 특징을 추천드립니다. 미국 파견 근무 및 국내에서도 스테이크를 자주 해먹는 편이라 노하우를 담아 작성하였습니다. 한우 부위와 미국산 소고기 부위를 비교하여 정보를 알려드리고 한우 부위별 위치, 등급, 부위별 특징과 먹어본 후기까지 공유드리겠습니다.       스테이크 부위별 위치 스테이크 부위별 위치를 알려드리겠습니다. 스테이크는 미국에서 많이 먹기 때문에 맛이나 굽는 법 등이 영어로 표기되는 … Read more