단호박 보관법
단호박 보관법을 공유드립니다. 이 방법은 과일가게 아저씨에게 전수받은 방법입니다. 단호박 유통기한은 햇볕이 없는 곳에 보관하시거나 냉장고에 넣으시면 보통 1개월, 냉동 보관 시 6개월까지 가능합니다.
단호박을 보관할 때는 겉면에 물기를 제거하고 꼭지가 바닥으로 가도록 놓은 후 자외선을 피하고 바람이 잘 통하는 곳에 보관하는 것을 추천드립니다. 장기간 보관이 필요한 경우 씨앗을 모두 제거하고 지퍼팩에 넣어 공기가 닿지 못하게 한 후 냉동실에 넣어서 보관해야 합니다. 후숙 되는 과일은 에틸렌을 발생시켜 단호박을 상하게 할 수 있으니 바나나, 사과, 복숭아, 자두 등과 함께 보관하지 않는 것이 좋습니다.
단호박 쉽게 자르는 꿀팁
단호박 쉽게 자르는 꿀팁을 공유드립니다. 단호박에서 가장 단단한 부분이 꼭지입니다. 단호박을 자를 때는 꼭 꼭지 부분을 먼저 제거해야 합니다. 꼭지를 제외하면 단단한 부위가 남지 않아 단호박을 자르는 것이 쉬워집니다.
단호박 효능 5가지
타임지가 선정한 10대 슈퍼 푸드 단호박 효능 5가지는 다이어트, 세포 노화 방지, 기관지 효능 증대, 눈 건강 및 시력 회복, 피부 건강 증진입니다. 단호박의 제철은 7월, 8월, 9월입니다. 제철 음식은 맛과 영양소가 풍부하기 때문에 제철에 챙겨 드시는 것을 추천드립니다.
다이어트
연예인 아이유씨가 단호박 다이어트로 유명합니다. 단호박 칼로리는 100g당 26kcal이며, 이 수치는 밥의 1/3, 다이어트 식품으로 유명한 고구마(86kcal) 칼로리의 1/3에 해당합니다. 단호박은식이섬유가 풍부하고 칼로리가 낮아 다이어트에 도움 될 뿐만 아니라 비타민이 많아 균형 있는 몸을 만드는 데 도움을 줍니다.
세포 노화 방지
세포 노화 방지에 좋은 단호박은 베타카로틴을 풍부하게 함유하고 있습니다. 단호박의 베타카로틴은 애호박보다 15배 많이 함유되어 있습니다. 베타카로틴은 몸에 좋지 않은 활성 산소를 제거하여 세포 노화 방지에 도움을 줍니다. 베타카로틴은 과거에 항암 작용을 한다고 알려져 있지만 최근 연구 결과에 따르면 항암 작용에 큰 도움이 되지 않는다고 합니다.
기관지 효능 증대
기관지에 좋은 음식으로 단호박이 유명한데, 단호박을 주기적으로 섭취하면 코 & 목감기 예방에 도움이 됩니다. 예전에는 가래가 있거나 천식이 심할 경우 단호박을 먹여 가래를 없애고 기침을 멈추게 했다고 합니다. 기관지에 단호박 효능이 좋은 이유는 베타카로틴을 풍부하게 함유하고 있기 때문입니다.
눈 건강 증진 및 시력 회복
눈 건강 증진에 단호박 효능이 좋습니다. 단호박은 눈에 좋다고 알려진 비타민 A를 함유하고 있으며 단호박에 많이 함유된 베타카로틴은 비타민 A가 부족할 경우 비타민 A로 사용됩니다. 실제로 우리가 섭취한 베타카로틴의 1/3이상이 비타민 A대체재로 사용될 정도라고 합니다.
피부 건강 증진
단호박을 섭취하면 피부가 좋아집니다. 그 이유는 단호박에 비타민 C, 비타민 A 등이 풍부하게 함유되어 있어 피부의 탄력을 유지하고 피부 노화 방지에 도움을 줍니다. 또한, 낮 시간 햇볕에 노출된 피부가 멜라닌 색소에 의하여 어둡게 변하지 않도록 보호하는 데 도움을 줍니다. 피부 건강과 햇볕에 노출될 일이 많으신 분들은 단호박 섭취를 추천드립니다.
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